В основу айдентики легли история и традиции венских кофеен.
В 2011 году традиции венских кофеен включены в список нематериального культурного наследия UNESCO. Культура кофепития пришла в Австрию с турками в конце XVII века. В начале XIX века Наполеон запретил ввоз кофе, но уже после 1813 года ароматные зерна появились вновь, и венские кофейни расцвели.
Центральным элементом дизайна стал жираф. Считается, что в 1828 году зародилась традиция венских кофеен, в этот же год, по приказу императора, в Вену прибыл первый жираф. Цветом бренда стал желтый – императорный цвет того времени.
Название бренда Bieder & Maier тоже пришло из истории. Бидермейер (Biedermeier) – это художественный стиль в немецком и австрийском искусстве 1815 – 1848 годов. Также название отражает имя баристы — Valentin Maier. Таким образом, в названии соединяются два мира, традиции и современность.